≡生活總有新鮮事≡ Part19『麵包』－kily753的部落格

麵包究竟於何時才被人類當做主食，至今答案仍未知，但必定是人類發明使用火源之後。
有了火，才能將麵糊烤成麵餅。

距今六千年前，尼羅河流域盛產小麥，古埃及人已開始將小麥磨成粉，加入水、馬鈴薯及鹽拌在一起，擺在溫熱的地方，利用空氣中的野生酵母讓麵糰自然發酵後，再拌入小麥粉揉成麵糰，放在燒烤的石頭上烤成麵餅。

古埃及人只知道方法，卻不懂得其原理，因此一直認為這是神在暗中幫忙，而認定麵包是「神的贈禮」。

直到十七世紀，人們才發現，麵包會發酵，全是酵母菌的功勞。
相較於我們中國，雖然早在神農氏教民耕種五穀、嚐百草（其中包括小麥），加上有燧氏教人鑽木取火，開始進入熟食紀元，但先民食用小麥的方法，則已不可考。
但是，現今中國北方的鍋餅、燒餅，則是古代燒烤麵餅最具體延伸的證據。

波蘿麵包的由來
是模仿日本流傳過來的哈蜜瓜麵包，不過台灣的麵包師父在表面酥皮刷上了蛋黃液烤焙成金黃色
所以上頭黃色部分就是蛋黃液於是新產品波蘿麵包就誕生了
由於黃色的外皮己經不像美濃胖而像鳯梨般的菠蘿胖
哈蜜瓜的日文叫美濃所以哈蜜瓜也叫美濃瓜
麵包的日文叫胖鳯梨又稱菠蘿

蘋果麵包的由來
其實沒有加蘋果，「蘋果」兩個字只是品牌而已。這種廉價的麵包，在以前無論是夜點攤還是雜貨店，可能都買得到，現在，台糖或是超市也還有在賣，雖然大小好像有點改變，但是味道還是一樣的。
如果稱之為「陪我們一起長大的麵包」，實在是不為過。

法國麵包的由來
麵包會傳到法國，當然要拜似於古羅馬人。當時羅馬帝國的勢力遍部全歐洲，法國亦不例外，麵包也悄悄地隨著羅馬人來到了法國。
棍子麵包是法國麵包最早的名稱，法國麵包（baguette，又名棍子麵包、魔杖）的型制奠定大約也只有一百年的時間，一條標準的法國麵包大約70公分長，有一層脆口的金黃外皮，法國麵包被世人認為是法國的經典鮮明象徵，但在法國，法國麵包則被視為是巴黎的象徵。